Espaguetis de calabacín con gambas

¿Quién dijo que los espaguetis solo podían hacerse con harina?

No te pierdas estos super espaguetis aptos para celiacos.

Ingredientes para 1 persona:

• 1/2 calabacín

• 1 diente de ajo

• 1/4 cebolla o 1/2 cebolla tierna

• 1/2 cayena o pimentón molido

• Gambas o langostinos

• Aove

Elaboración

Haz tiras el calabacín con un sacapuntas (de cocina).

Pon aceite a calentar en una sartén con el ajo y la cayena.

Retira la cayena y añade la cebolla picada.

Después de unos minutos añade las gambas enteras o en trozos. Sazona y saltea brevemente.

Finalmente añade el calabacín y remueve.

¡Y listo!

BONUS TRACK:

🥒 Si no tienes sacapuntas para hacer los espaguetis, puedes hacer tiras finas con la ayuda de un pelador.

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@roonutri Rocío Blanco Dietista-Nutricionista

📍C/Ramírez Lasala, 65. Santa cruz de Mudela (Ciudad Real)

📍Raquel Rubio Centro de Psicología y Bienestar . Valdepeñas (Ciudad Real)